INGREDIENTES
Manteca 200 g
Azúcar rubia 150 g
Azúcar impalpable 200 g
Huevos 2
Harina 0000 320 g
Polvo para Hornear 5 g
Chips de chocolate 350 g
PROCEDIMIENTO
Batir la manteca con las dos clases de azúcar. Incorporar
los huevos y la harina tamizada con el polvo para hornear. Amasar y agregar los
chips de chocolate.
Formar un cilindro con la masa, envolver con film o papel
de aluminio y llevar al freezer durante 1 hora. Con un cuchillo filoso cortar
rodajas de aproximadamente 1 cm de espesor. Disponerlas en placas cubiertas con
silpat o papel manteca.
Hornear a 180ºC por 15 minutos, hasta que empiecen a
dorarse los bordes.