Sancocho de carne

Ingredientes:

- 1/2 libra de carne cortada en trozos

- 2 choclos cortados en anillos

- 6 trozos de yuca mediana

- 1 zanahoria cortada en cuadritos

- 1 cebolla blanca

- 2 cucharadas de culantro picado

- 1/2 taza de arvejas

- 1 plátano verde troceado

- 2 cucharadas de aceite

- 4 tazas de agua

- Sal y pimienta.

Preparación:

Poner el aceite en una olla, dorar la carne, agregar los choclos y el agua hirviendo. Dejar cocinar por unos 15 minutos; luego añadir el plátano verde, la yuca, la zanahoria, y las arvejas; cuando todos los ingredientes estén en su punto, terminar la sopa sazonando con sal y pimienta. Para servir, picar la cebolla y mezclar con el culantro formando un picadillo y poner en el plato. Buen provecho.